花生酥─彩虹姐

作法：

 

取水晶碗，放入55克融化的黃油

放入30克糖粉混合均勻

 

以電動打蛋器低速打發至顏色變淺

 

放入30克蛋液攪拌均勻

 

成細膩膨鬆狀態

 

放入1克鹽

篩入130克低筋面粉、1克小蘇打粉，混合均勻

 

翻拌成無乾粉，混合成團

 

放入60克熟花生碎拌勻

 

取40克面糰，滚圓

 

裹上雞蛋液

 

裹上一層熟花生碎

 

按扁，成生坯

 

放入烤盤，以上下火170度烤30分鐘

完成

 

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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