花生酥─彩虹姐
作法：
取水晶碗，放入55克融化的黃油
放入30克糖粉混合均勻
以電動打蛋器低速打發至顏色變淺
放入30克蛋液攪拌均勻
成細膩膨鬆狀態
放入1克鹽
篩入130克低筋面粉、1克小蘇打粉，混合均勻
翻拌成無乾粉，混合成團
放入60克熟花生碎拌勻
取40克面糰，滚圓
裹上雞蛋液
裹上一層熟花生碎
按扁，成生坯
放入烤盤，以上下火170度烤30分鐘
完成
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- Jun 05 Sun 2022 12:35
花生酥─彩虹姐
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