阿給─邱寶郎
作法：
取水晶碗，將2綑冬粉泡60度熱水約5分鐘
撈起使用剪刀剪小段，備用
8顆紅蔥頭去皮切片
1大匙蝦米略切，備用
起滚水鍋，放入8塊大塊正方形油豆腐，煮約1分鐘
關火，泡5分鐘
再撈起使用小刀將由豆腐中間略畫刀(不要斷)
再使用湯匙將豆腐挖一些出來，當作容器
起鍋熱油，放入紅蔥頭末爆香
加入100克豬絞肉末
加入蝦米爆香
放入少許白胡椒粉
放入少許鹽巴
放入1大匙米酒
放入1大匙砂糖
加入2大匙醬油膏
放入適量水
放入少許醬油翻炒均勻
處理好的冬粉拌入炒好的紅蔥絞肉裡面，攪拌均勻
再塞入油豆腐裡面
使用200克魚漿裹在缺口外面
再將油豆腐放入電鍋中，蒸約10分鐘即可
起鍋，放入100cc水
放入1小匙味噌
放入3大匙東泉辣椒醬
放入1大匙砂糖
放入1小匙香油
放入1小匙醬油
放入適量太白粉水勾薄芡
淋在蒸好阿給上面
3根香菜裝飾即可
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