辣醬腰果雞丁─Maggie
主廚的叮嚀：
辣醬雞丁除了放腰果外，什麼堅果都很搭的，但一定最後放，關火放也可，這樣才保持脆口
作法：
取水晶碗，放入雞丁
放入鹽、糖、醬油、玉米粉和米酒拌醃一下
起油鍋，放入雞丁炸金黃，撈起瀝油
起鍋熱油，放入蒜末爆香
放入薑末和洋蔥丁
加入辣豆瓣醬、醬油、糖
放入雞丁、辣椒、蔥翻炒一下
加入腰果拌炒
馬上關火
盛盤
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- Aug 21 Sat 2021 15:41
辣醬腰果雞丁─Maggie
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