金沙豆腐蛋炒飯─陳佑昇
作法：
1盒板豆腐上下蓋上廚房紙巾，並用一碗水加壓出水等候30分鐘
切成小塊
取水晶碗，放入150克隔夜飯抓鬆
拌入10cc醬油、2顆生雞蛋、沙拉油
拌入適量黑胡椒粒備用
起鍋，放入1匙油，煎香板豆腐，取出備用
同鍋下油，放入20克蒜末炒香
續入2顆鹹蛋黃炒至冒泡成金沙狀態
下隔夜飯，15-20秒後大火翻炒至香氣出來
下胡椒粉調味
盛盤
灑上10克蔥花
齊活！
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- Aug 21 Mon 2023 17:29
金沙豆腐蛋炒飯─陳佑昇
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