舒芙蕾蛋包飯─張秋永
作法：
將2顆雞蛋蛋白蛋黃分開
取水晶碗，蛋白打發
加入鹽
再拌入2顆蛋黃
起鍋熱油，放入1顆蛋炒香
放入30克洋蔥末續炒
加入160克白飯炒散
加入15cc醬油跟20克番茄醬炒勻
撒入15克蔥花拌炒
將打發的蛋鋪在炒飯上面，加蓋小火燜煮約1分鐘
裝盤
撒上巴西利碎
以噴槍稍微在蛋表面烤熟即可
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- Nov 09 Mon 2020 08:43
舒芙蕾蛋包飯─張秋永
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