咖啡巧克力雞─孫榮
作法：
取水晶碗，放入20克紅椒粉、10克蒜粉、6克海塩
放入6克茴香粉、10克咖啡粉、10克可可粉拌勻成醃粉
放入2付雞胸肉裏勻
起鍋熱油，放入雞胸肉用小火煎熟
取出
同鍋，加入50克奶油、50克法式芥末醬
放入15克楓糖拌勻做醬汁
中小火
放入100克洋蔥、50克紅蘿蔔、100克芹菜拌炒3-5分鐘
下15個洋菇、適量奶油
放入芥茉醬、少許鹽繼續拌炒至熟
加入30克巴西里碎末完成配菜
取成品盤，放上配菜
雞肉切片，盛盤
淋上醬汁即可
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- Nov 09 Mon 2020 08:23
咖啡巧克力雞─孫榮
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