馬來西亞檸檬雞─張秋永
主廚的叮嚀：
這道馬來西亞檸檬雞，清爽解膩！
作法：
30克高筋面粉裝盤
2只去骨雞腿切小塊
加入鹽跟白胡椒粉
沾上面粉
起鍋熱油，放入雞腿，兩面煎上色
放入15克香菜梗
放入5克辣椒末跟5克蒜末，炒香
剪成塊狀
先加入一半檸檬汁燒
再加入40克洋蔥塊、適量水、3克糖，調味
煮至雞肉熟化
放入40克檸檬片、檸檬汁，拌勻
裝盤
撒上5克香菜葉即可
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- Nov 09 Sat 2024 12:28
馬來西亞檸檬雞─張秋永
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