蕨餅柚子綠茶─孫榮  Kai

作法：

 

起鍋，倒入1000克水

放入250克蕨餅粉、250克糖、中火加熱2-3分鐘至結塊

 

轉為中小火

 

 

關火，繼續攪拌至透明，放入盒子

 
 

 

起鍋，中火炒160克黃豆粉

關火

用餘溫繼續炒，待黃豆粉稍微涼

 

 

加入40克糖攪拌均勻


將冷藏後的蕨餅切適口大小

 

並沾上黃豆粉

 
 

 

將1包綠茶包及事先用1瓶七喜及1盒食用花（也可以用水果代替）做好的冰塊放入搖搖杯均勻搖晃

在飲料杯口沾水後沾點糖

 

將45克柚子醬加入飲料杯中

 

再倒入搖好的飲料

 

放入特製冰塊

 

擠上100克打發後的鮮奶油

 

放上蕨餅

撒上巧克力豆

淋上30克黑糖蜜

放上3片薄荷葉

完成

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