麻油雞酒蛋─邱寶郎

作法：
 
 
起鍋，下1大匙麻油
加入2顆土雞蛋煎成半熟蛋
 
起鍋，下沙拉油
加入6片嫩薑、50克老薑
加入5顆蒜頭炒至薑片捲曲，撈起
 
同鍋，開大火，下2只帶骨仿土雞肉並炒至上色
 
加入1.5大匙麻油、炒香薑片
關小火
 
加入600cc米酒煮滾
 
以中火沸騰3分鐘使酒精揮發（不要上蓋）
加入2大匙枸杞
加入半熟蛋
加入1.5大匙麻油、白胡椒、鹽巴調味
 
完成
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