酸辣湯─陳文山(20160618)
作法：
1盒豆腐切絲
1片黑木耳切絲
1/2包金針菇切半
50克紅蘿蔔切絲
1/2顆洋蔥切絲
1.5顆馬鈴薯加1500CC水用果汁機打勻備用
取塔吉湯鍋，放入黑木耳絲
加入金針菇
加入紅蘿蔔絲
加入洋蔥絲
加入200克梅花肉絲
加入豆腐絲
加入打勻馬鈴薯汁
蓋上鍋蓋，待水滾蒸氣出來後，用小火煮約12分鐘
加入50克蠔油
加入50克烏醋
加入30克白醋
加入15克白胡椒粉煮勻
關火
加入2顆蛋汁煮成蛋花
盛碗
放入蔥花即可
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