椒香炒豆乾─郭主義(20170427)
 
 
作法：
 
 
1.5斤豆乾切粗條
 
 
4條紅辣椒橫剖去籽切斜片
 
10克小魚乾切細末狀
 

起鍋熱2大匙油，加入豆乾條拌炒3分鐘至金黃微焦
 

加入紅辣椒片炒香
 
加入20克蔥段炒香
 

加入小魚乾末炒香
 
加入3大匙醬油、1大匙米酒、2小匙糖
 
加入100cc水拌炒入味

 
加入1大匙香油即可
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