西魯肉─馬國畢媽媽(20080423)
作法：
又名山珍海味鍋為宜蘭菜
花枝切片備用
海參切片備用
起滾水鍋，汆燙花枝及海參，撈起瀝乾備用
醃肉絲：
取水晶碗，加入少許醬油、塩、糖、太白粉及米酒拌醃肉絲
取水晶碗，加入二顆鴨蛋拌勻備用
製作蛋酥：
起油鍋，以漏杓倒入鴨蛋液油炸成蛋酥
起鍋，爆香蒜末及香菇絲
加入薑片、肉絲及白菜絲拌炒
加入汆燙過的海參、花枝、太白粉水、醋及香油
將炒好的西魯肉擺在蛋酥上
撒上香菜末
完成
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