蒜香優格雞肉串─李昇紘
主廚的叮嚀：
小胖師傅這個醃肉秘訣很厲害，使用的IH電磁爐更厲害！
作法：
500克雞胸肉切成約2公分大小正方形
加入13克檸檬汁
加入2克薑黃粉
加入2克匈牙利紅椒粉
加入2克卡宴辣椒粉
加入1克研磨黑胡椒粉
加入5克蒜泥
加入1克海鹽
加入2克孜然粉
加入13克橄欖油
加入60克希臘式無糖原味優格，拌醃
封上保鮮膜，冷藏醃製至少20分鐘
200克紫洋蔥切片
取竹籤串上醃好的雞肉與紫洋蔥片
將雞肉串放上烤盤一面，煎約四至五分鐘
過程中反覆刷上醬，將雞肉煎全熟即可
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