醬油豆腐─李寶珠
主廚的叮嚀：
東北的大豆腐那是真好，軟嫩入味，鹹香下飯！
作法：
1塊滷水老豆腐切小丁
起滾水鍋，加1匙鹽
加入1匙老抽
加入豆腐丁，焯水
開鍋
撈出，瀝乾
放入盤中，散開
起鍋熱油，放入蛋液，炒出蛋碎末
撒上蔥末、薑末，倒熗鍋
倒入豆腐丁
加入醬油
加入適量開水
加入1匙鹽
加入少許糖，提鮮
加入1匙味精
分次加入水澱粉，晃勻
淋上香油
出鍋
撒上蔥花！
文章標籤
全站熱搜
- Dec 25 Wed 2024 15:26
醬油豆腐─李寶珠
留言列表
留言列表發表留言
淘寶筆記本 (1)
