白醬蛤蜊義大利面─詹姆士
作法：
1株香菜切末
半個洋蔥切丁
3個乾辣椒切末
2片培根切絲
醬汁：
起鍋，放入培根乾煸
加入洋蔥丁
加少許的橄欖油翻炒
加入1大匙蒜末、乾辣椒末翻炒
加入蛤蜊翻炒
加入適量的水燜煮
開口的蛤蜊立即夾出，口感更鮮嫩
每一張餃子皮都均勻地裹上面粉
餃子皮裹大量的面粉，拉伸時不易破
裹好面粉的餃子皮切小塊
餃子皮拉長成寬面皮
保存餃子皮，用保鮮膜包住不易變乾
起滾水鍋，加入適量的鹽
加入拉好的面皮拌煮
面入鍋後儘快撥散開，防止粘黏
餃子皮做的面條不宜久煮，汆燙一下就可撈出
煮好的面皮撈出，放入醬汁中煮
加入香菜末
加入少許鮮奶油
加入撈出的蛤蜊稍微煮一下
將煮好的白醬蛤蜊義大利面盛盤，即可享用美味
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