貴妃花雕雞─陳昆煌
作法：
起湯鍋，放入 250 cc的水
加入6顆紅棗、8克蔘鬚、10克枸杞、3克川芎、3克當歸燒煮 5~10分鐘
加入5克鹽巴調味
熄火
倒入120cc花雕酒、50cc紹興酒混合，待涼為藥汁備用
起滚水鍋，加點鹽巴，放入12尾蝦汆燙
待沸騰的小氣泡開始滾時
將蝦撈起泡入藥湯中，蓋上紙巾
放入冰箱冰一晚上即可
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- Dec 25 Fri 2020 22:31
貴妃花雕雞─陳昆煌
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