蘭開夏羊肉鍋─張秋永
主廚的叮嚀：
英國的經典名菜
作法：
1顆馬鈴薯切片
2顆牛番茄切塊
300克羊肩肉切塊
起鍋熱油，放入羊肩肉，煎上色
再放入100克洋蔥塊、100克紅蘿蔔塊，續炒
加入牛番茄
再加入20克蒜末，炒香
加入20克無鹽奶油
加入600cc水
加入0.5克迷迭香、0.5克百里香
加入適量沙拉油
加入40克牛肉乾
加入1片月桂葉
加入適量塩
加入適量黑胡椒粉
上面排上馬鈴薯片
放入烤箱，以130度烤1.5小時
取出
撒上巴西里碎
完成
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- Dec 18 Wed 2024 14:47
蘭開夏羊肉鍋─張秋永
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