新手小零食─彩虹姐
主廚的叮嚀：
兩個雞蛋一碗麵，不發面不饞面，酥香可口做法特簡單
作法：
取攪拌盆，放入250克低筋面粉
加入2個雞蛋
加入35克糖
加入40克油
加入2克無鋁泡打粉，混合均勻
攪拌至無乾面粉
揉成軟硬適中且較光滑的面糰
注意不要用力揉太久，否則面糰起筋不鬆軟
移到案板上
擀成長方形的面餅，厚度約7-8毫米
表面再刷一層水，撒些芝麻增香
再擀一擀，使芝麻蘸的更牢固些
撒少許面粉防粘
切去不規則的邊緣
再切成5厘米的寬條
每條再切3道花紋，不要切斷
在第四刀的時候切斷
花紋盡量切的深一點
切好後，就像這樣
起180度油鍋，轉小火
放入初坯
底部炸至變色後，翻面
另一面炸至變色就要勤翻動，使其受熱均勻
等全部都炸至金黃酥脆
出鍋
咱們的小零食就做好了，色澤金黃看著就有食慾
不發面、不醒面
酥酥軟軟、微甜不膩
超級好吃哦！
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