越南米紙時蔬烤蝦餅─黃米澤
主廚的叮嚀：
吃起來清爽不油膩，3步驟簡單好上手！
作法：
6張越南米紙，備用
200克蝦仁切末
取水晶碗，放入蝦仁末、80克韭菜末
加入1顆雞蛋
加入1小匙糖、1小匙鹽、1小匙黑胡椒攪
加入1小匙醬油
加入20克太白粉
加入20克辣椒末，攪拌均勻
取一圓盤，加入少量水
將米紙沾濕後，瀝乾水分
取適量餡料，包起
包起後，兩面刷上少許油，放置烤盤上(鋪上烤盤紙)
烤箱預熱，以200度烤15分鐘，取出
盛盤
沾醬：
取水晶碗，放入泰式酸辣醬或甜雞醬
放入香菜末拌勻
附上醬汁
完成
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