鐵板香鱔─郭主義(20111110)
作法：
青、紅辣椒切長段
薑切粗粒
蒜頭切片
300克鱔魚去頭切段備用
起140度油鍋，倒入鱔魚炸至半熟，撈出瀝油
起鍋，爆香青、紅辣椒各30克 、35克 蒜頭、15克薑
加入一匙辣豆瓣醬
加入一大匙米酒
加入5克 花椒粒
加入1/4匙塩、1/4匙糖、適量水炒至入味
倒入鱔魚拌炒
淋上香油
鐵板預熱
將鱔魚盛入鐵板即可
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- Jun 09 Sun 2019 15:45
鐵板香鱔─郭主義(20111110)
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