蛋包飯─詹姆士(20111107)
作法：
1/3顆洋蔥切丁備用
二朵洋菇切丁備用
二片火腿去邊切丁備用
取水晶碗，四顆蛋加少許鹽打散(盡量將空氣打進去)備用
起鍋熱少許油，爆香火腿丁
放入洋蔥丁炒香
加入洋菇丁拌炒
放入二大匙玉米粒拌炒
白飯下鍋拌炒
將飯撥至鍋邊，鍋子中間放入三大匙番茄醬炒出醬色
加適量鹽調味
加適量黑胡椒調味
起鍋前放少許奶油拌炒
同一鍋擦拭乾淨，加少許油
倒入蛋液，輕輕撥炒至半生熟
將蛋盛舖於炒飯上面，撥開蛋的中央，平舖整齊
撒上黑胡椒和一大匙海苔粉即可
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