清炸黃瓜香─李寶珠
主廚的叮嚀：
東北四大香黃瓜香
開江魚系列、下蛋雞、回籠覺、二房妻，自帶體香的小魚你吃過嗎？
作法：
黃瓜香加入半匙鹽
加入1匙味精
加入大塊生薑，拌勻
加入花雕酒
加入白胡椒粉，抓勻
起240度油鍋，放入黃瓜香油炸(單根下)2分鐘定型，撈出
拉高油溫，黃瓜香回鍋復炸2分鐘至酥脆，撈出
齊活！
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