金瓜山藥─焦亮
主廚的叮嚀：
這樣蒸出來的南瓜山藥太好吃了！養生健康，老少皆宜！
作法：
南瓜去籽，切成月牙的形狀
山藥切段
蒜掐頭去尾
乾蔥一切為二
薑切3片
碗汁：
取水晶碗，放入15克白糖
放入10克鹽
放入80克水
放入3克雞汁，拌勻
取砂鍋，放乾蔥
放蒜
放乾蔥
放薑
放竹篦子
上面放金瓜和山藥
倒入剛調好的碗汁
倒入水
倒入油，煮開
蓋蓋，用小火燜25分鐘
倒出多餘的湯汁
撒蔥花
再蓋一會兒蓋子，用餘溫燜熟蔥花
完成！
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