豆皮腐乳湯底─詹姆士
主廚的叮嚀：
豆漿、堅果，其實都是把湯底變得濃郁的方法！ 在做濃湯時我也會加入一些夏威夷豆，讓湯頭變得更加Creamy
用豆漿、椒麻堅果醬熬出來的湯底，加上一點點油潑辣子提香 整個味道真的是不得了！
作法：
起鍋，加入600cc清水、味噌、豆瓣醬、醬油，拌勻熬煮
放入椒麻堅果醬
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放入油潑辣子醬、蔥花、白芝麻，煮滾
放入自己喜歡的肉品、蔬菜搭配
齊活！
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