酒香柳橙可麗餅─Maggie

作法：

可麗餅4片：

面粉先過篩

加入糖、少許鹽拌勻

取水晶碗，把蛋、牛奶拌勻

倒入入面粉混合物中拌勻(用時太稠，可增加少許牛奶)

加入少許溶奶油會更香

起鍋，加入少許奶油(可用廚房紙沾上塗在鍋上)

倒入面糊，煎成薄薄的一片一片可麗餅

煎好的可麗餅先用布蓋著

柳橙醬：

把2個柳橙肉切出備用

起鍋，加入4大匙糖，小火煮溶

加入250c.c.柳橙汁，1小匙檸檬汁、少許柳橙皮絲

放入1.5大匙 Grand Marnier柳橙白蘭地，小火繼續煮

再拌入50公克無鹽奶油、柳橙肉

每片可麗餅入鍋沾一下醬汁，然後放在盤子上

醬汁淋在可麗餅上

可再淋入柳橙白蘭地，用火燒起，超香

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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