蔥爆羊肉─馬志和
主廚的叮嚀：
香嫩不羶，蔥甜味濃，特別下飯！
夠傳統、夠地道！
作法：
羊後腿肉去筋、去皮，頂刀切片
薑切末
部分蒜切片、部分切末
蒜片、末用水浸泡一會兒
蔥切滾刀塊
起鍋熱底油，加熱至70、80度
放入薑末爆香
放入羊肉片拌炒
放入1匙鹽
放入鍋邊醋烹煮
放入醬油
放入蒜末
放入蔥
放入蒜末(第二次)
放入鍋邊醋
放入蒜片
放入香油
出鍋！
文章標籤
全站熱搜
- Jan 15 Sun 2023 16:48
蔥爆羊肉─馬志和
留言列表
留言列表發表留言
淘寶筆記本 (1)
