啤酒滷味─楊盛堯

 

作法：

 

起滾水鍋，放入500克棒棒腿汆燙3至4分熟

 

取內鍋，放入雞腿

 

放入4根蔥

放入10克蒜頭

放入半根辣椒

放入3克紅穀米

放入1克鹽

放入10克糖

放入3克昆布粉

 

放入400克黑啤酒

 

放入90克醬油

放入電鍋中蒸20分鐘

 

取出泡一晚即可

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