涼拌毛豆─邱寶郎

 

作法：

 

600克鮮毛豆頭尾修剪一下，洗淨備用

12顆蒜頭切碎

1根辣椒切片，備用

 

起800cc冷水鍋，加入5顆八角、1匙鹽一起煮開

 

加入毛豆莢一起煮約5分鐘，撈起泡冰水備用

 

取水晶碗，加入蒜頭

 

加入辣椒、鹽、1大匙黑胡椒、50cc香油一起攪拌均勻

 

加入煮好的毛豆莢一起攪拌均勻

 

冰鎮過後口味更佳

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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