束草魷魚豆腐腸─孫榮 Kai
作法：
30克韓式地瓜面泡水30分鐘切小段備用
30克青蔥切細丁
40克香菇切細丁
30克胡蘿蔔切細丁
50克洋蔥切細丁備用
50克豆腐丁使用過濾布擰乾擠出水份備用
2支魷魚裡面內臟骨頭清乾淨
取水晶碗，加入100克牛絞肉末
加入洋蔥丁、香菇丁、豆腐丁、胡蘿蔔丁、10克蒜末
加入青蔥末
加入2克韓國黑胡椒、5克鹽巴混合
加入1顆雞蛋
加入適量麵粉繼續攪拌均勻
加入韓式地瓜面、20克麻油、5克芝麻混合備用
取水晶碗，加入100克豬絞肉末
加入50克洋蔥丁、40克香菇丁、50克豆腐丁、30克胡蘿蔔丁、10克蒜末
加入30克青蔥末
加入2克韓國黑胡椒、5克鹽巴混合
加入雞蛋
加入適量麵粉繼續攪拌均勻
加入韓式地瓜面、20克麻油、5克芝麻混合備用
魷魚裡面加入少許麵粉，可防止餡料脫落
並將餡料填進去魷魚身裡
再把魷魚頭劃一刀擠出空氣及魷魚身殘留的液
填滿餡料後再用牙籤封口
起鍋，倒入適量水
放入筷子
再放上盤子
將魷魚放上盤子蒸約10~15分鐘(依照大小判定)
取水晶碗，加入20克韓國辣椒醬
加入10克玉米果糖
加入10克糖
加入30克醋
加入5克蒜末、蔥花
加入3克韓國細辣椒粉混合均勻成辣醬
取水晶碗，加入5克水
加入5克糖
加入10克醬油
加入5克醋
加入2克蒜末
加入1克芝麻
加入3克蔥花攪拌均勻成醬油醬
魷魚蒸熟後放涼切塊比較好切，可直接沾醬吃
也可裹上蛋液及麵粉油煎吃
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