泰式蔬菜酸辣湯─陳昆煌

 

作法：

湯底：

 

取調理機，放入10克香茅

放入10克紅辣椒

放入5克乾辣椒

 

放入10克香菜梗

放入5克檸檬葉

放入15克薑

放入20克辣椒醬

 

放入少許鹽

 

放上100cc沙拉油，打成湯底

半朵白花菜切塊

4只蘆筍切段

1顆牛番茄切塊

10克香菜切段

 

起鍋，倒入湯底料炒香

 

加入1000c 高湯煮滾

 

過濾再加熱

 

放入4個油豆腐

放入100克草菇

放入白花菜

放入蘆筍

 

放入番茄

加入鹽

放入適量糖

 

放入50cc三花奶水調味

 

放入20cc檸檬汁

撒上香菜即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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