鳳梨蝦仁炒飯─Maggie
作法：
1/4顆洋蔥切碎
1顆鳳梨把肉取出，切丁，保留果汁(鳳梨果肉不需全用）
起鍋熱油，放入鳳梨稍煎炒一下，撈起備用
取水晶碗，放入10只草蝦仁
放入1/4小匙鹽
放入少許白胡椒粉
放入半小匙米酒
放入1小匙玉米粉、1顆蛋白、1小匙花生油醃20分鐘，沖水擦乾水份
取水晶碗，放入1顆全蛋和1蛋黃
加入少許鹽打勻備用
起鍋熱油，把蝦子炒至剛熟，撈起備用
起鍋熱油，加入少許蒜碎、洋蔥碎、少許紅蘿蔔碎炒約2分鐘
加入1大碗白飯
放入鳳梨、少許鳳梨汁
放入鹽、糖拌炒
倒入蛋液大火不斷拌炒
加入蝦子拌炒
加入少許蔥花拌勻即可
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