花椰菜可樂餅─周維民(20200312)

作法：
 


300克南瓜去皮、籽，進電鍋蒸熟

取水晶碗，加入梅子粉、美乃滋混勻備用

 

起鍋，下150克豬絞肉末炒到金黃油香


下500克花椰菜米炒香

下0.5小匙鹽調味

放涼取出

加入0.5小匙黑胡椒


加入蒸熟南瓜泥混勻，再捏成圓餅狀備用

1顆蛋液裝盤


將肉餅依序沾上面粉、蛋汁、面包粉


起160度油鍋，下裹粉肉餅油炸至表面金黃，取出瀝油



再搭配梅香美乃滋即可

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