日式繽紛散壽司─陳昆煌
作法：
壽司飯：
取水晶碗，放入2杯米，清水洗二至三回
取內鍋，放入白米及水以1：1.1比浸泡半小時後，煮熟
撥散後，燜20分鐘
取調理機，放入200cc白醋
放入100克果糖
放入50cc味醂
放入火龍果
放入1小匙鹽巴打成泥
過濾
拌入2大碗剛煮好的白飯為壽司飯，撥散放涼備用
1張蛋皮切絲
取容器，鋪入壽司飯
擠上少許沙拉醬
將100克鰻魚丁、2匙蝦卵
放入蛋絲、10克小黃瓜丁、2支熟蘆筍 、6尾熟草蝦、香鬆依續擺上
食用時，挖上一匙飯料搭配海苔片一起吃
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