小羔羊肉爐─李德全(20191125)

 

作法：

 

起鍋熱油，小火爆香20紅蔥末及30克薑片

 

下2包帶皮五花羊肉片炒散

 

下50克原味豆瓣醬炒香

 

放入1200cc熱水

 

下10顆紅棗

 

放入1小片當歸，小火燜煮8分鐘至肉軟

 

加入200克高麗菜

 

加入150克凍豆腐煮到軟

下1小匙鹽、0 .5小匙糖調味

放入50cc米酒

放入50克蒜苗片，大火煮滾即可

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