當歸鴨冬粉─李德全(20171107)

作法：

取水晶碗，加入2把冬粉泡冷水30分鐘至軟

起滾水鍋，放入4顆青江菜燙熟


1支鴨腿肉去骨逆紋切條


起鍋熱少許油，下鴨肉、20克薑片炒至肉變白


加入鴨骨


下1200CC水



放入1片當歸、2錢黃耆、2錢枸杞2錢、1小片熟地、3顆黑棗

加入50CC米酒煮至滾


轉小火滾約5分鐘

下1小匙鹽、冬粉煮至冬粉熟


加入10cc五加皮調勻

盛碗
 


放入鴨肉及青江菜即可

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