塔塔醬鮮蝦─詹姆士
主廚的叮嚀：
這道塔塔醬鮮蝦吃起來很有意思，可以把蝦子當成湯匙，把塔塔醬挖起來吃。蝦子吃起來非常的酥脆，而且塔塔醬裡放了一點辣椒籽醬，尾端帶微微的辣，吃起來不覺得膩
作法：
1/2個洋蔥切丁
1根酸黃瓜切丁
2朵巴西裡切碎
1個水煮蛋切碎
取水晶碗，加入洋蔥丁、酸黃瓜丁
加入水煮蛋和巴西裡碎
加入美乃滋拌勻
加入鹽、黑胡椒、檸檬汁調味
塔塔醬做好後分裝到小碗，加入適量辣椒籽醬調味
麵粉裝盤
2個雞蛋蛋液裝盤
麵包糠裝盤
10只大蝦去殼後撒上黑胡椒和鹽
蝦子裹上麵粉，沾蛋液，再裹一層麵包粉
起油鍋，放入蝦子油炸至金黃，撈出備用
炸好的蝦子分別放入每一個塔塔醬小碗裡
完成
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