不用烤箱作蛋糕─彩虹姐
作法：
取水晶碗，放入2顆雞蛋液
放入100克牛奶
放入40克白糖
放入20克食用油打勻
篩入130克低筋面粉
篩入4克泡打粉
Z字型攪拌，不要畫圈攪拌以免起筋，影響口感
加入數滴白醋去腥
攪拌至無麵粉顆粒，呈流線狀
取長方形模具，底部鋪上油紙防沾
倒入面糊
蓋上保鮮膜，靜置15分鐘
用牙籤扎小洞
涼水上鍋，水開後蒸25分鐘
取出
脫模
切薄片即可
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- May 16 Sun 2021 15:49
不用烤箱作蛋糕─彩虹姐
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