南瓜紅棗糯米球─彩虹姐
主廚的叮嚀：
女神暖身佳品，香香甜甜糯唧唧，暖身養胃又滋補
作法：
150克南瓜切薄片
取水晶碗，放入南瓜片
入蒸鍋蒸熟
蒸熟南瓜壓成泥
趁熱分次加入160克糯米粉
攪拌成絮狀
揉成面糰
揪15克面糰，揉成小圓球
起滚水鍋，放入小圓球
煮至圓球浮起熟成
放入40克紅糖
放入適量紅棗乾
加入適量枸杞
大火煮至濃稠
放入2杓酒釀
關火
攪勻
盛盤
撒上熟芝麻增香
完成
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- May 16 Sun 2021 17:58
南瓜紅棗糯米球─彩虹姐
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