薑汁撞奶─小高姐

主廚的叮嚀：

傳統是用水牛牛奶製作

作法：


 

100克老生薑去皮，削細絲

 

瀝出薑汁備用

 

 

取成品碗，放入15克新鮮薑汁

 

起鍋，倒入330克全酯牛奶加熱

放入12克糖

加熱至80度

 

倒入薑汁小碗中

 

起鍋，放入15克奶粉

 

加入330克全酯牛奶化開

加入12克糖，加熱至80度

 

倒入薑汁碗中

完成

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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