糖卷果─馬志和
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糖卷果─馬志和
 

糖卷果─馬志和

主廚的叮嚀：

糖卷果─馬志和

 

過年必備的餐桌甜品！濃濃棗香，軟糯甜蜜還不膩~

糖卷果─馬志和

 

作法：

糖卷果─馬志和

 

大棗去核掰碎，過水洗凈

糖卷果─馬志和
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山藥去皮，用菜刀拍成泥，再剁碎

糖卷果─馬志和

 

取攪拌盆，將1斤棗和4斤山藥泥按1：4的比例，用手拌勻

糖卷果─馬志和

 

放入2斤白面粉

放入2兩玉米粉

糖卷果─馬志和

 

放入2兩糖桂花(放2兩水化開)

糖卷果─馬志和
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放入玫瑰醬(放2兩水化開)，拌均勻

糖卷果─馬志和

 

籠屜抹油

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山藥面糰分成大塊

糖卷果─馬志和

 

上鍋蒸17分鐘至熟(筷子扎透)

糖卷果─馬志和

 

取出，放涼

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用屜布搓捋成橫截面為三角形的條狀

糖卷果─馬志和

 

切小三角塊

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起150度油鍋，放入卷果，油炸50秒左右，撈出

糖卷果─馬志和
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起鍋燒少量油，放入麥芽糖（飴糖）

糖卷果─馬志和

 

用水澥開

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加一點玉米澱粉水

糖卷果─馬志和

 

放入卷果塊

糖卷果─馬志和
 

放入糖桂花

糖卷果─馬志和
 

放入玫瑰醬

糖卷果─馬志和

 

放入芝麻

糖卷果─馬志和

 

放入青、紅絲，翻炒均勻

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出鍋前表面點油

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擺盤

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表面撒糖粉

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齊活！

 
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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