健康台南米糕─蔡季芳
作法：
1斤五花肉切丁
取內鍋，放入五花肉丁
加入適量水沒過五花肉，入電鍋蒸熟
煮熟五花肉和湯汁分開
湯汁入冰箱後，去除表面油酯
2根杏鮑菇剝長條後，切丁
15朵鈕釦菇泡水備用
起鍋熱油，放入五花肉丁炒香
加入香菇拌炒
加入杏鮑菇丁拌炒
加入2/3杯醬油拌炒
放入半杯油蔥酥拌炒
放入五花肉高湯
放入香菇水
小火，加蓋燜煮10分鐘
煮糯米：
1米杯糯米配0.7米杯水電鍋煮熟
或3米杯糯米洗乾淨泡水1小時，瀝乾
取蒸盤，鋪上烘焙紙、糯米
放上熟花生蒸15分鐘至熟
2條小黃瓜切片
取水晶碗，放入小黃瓜片
放入2大匙糖
放入2匙白醋拌勻
取成品碗，裝入糯米飯
撒上白胡椒粉
淋上五花雙菇肉燥
放入炒香的櫻花蝦、黃瓜片
完成
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
