香炒孢子甘藍─鄧肯
主廚的叮嚀：
鹹鮮、帶有濃郁的培根肉香
作法：
去除孢子甘藍根部，剝去外層葉子
孢子甘藍頂部切十字刀
紅蔥頭切碎
4片培根切細絲
紅椒切小丁
起滾水鍋，放入孢子甘藍汆燙5分鐘煮透，撈起
勿加蓋，不然孢子甘藍很快煮熟，泛黃
用牙籤很容易插進表示孢子甘藍快煮熟
起乾鍋，放入培根拌炒出油
放入紅蔥頭末拌炒1分鐘
放入煮過的孢子甘藍，小火拌炒
放入少許鹽、少許白胡椒粉調味
放入紅椒丁拌炒1分鐘
放入少許黃油拌勻
盛盤
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- Dec 27 Sun 2020 08:03
香炒孢子甘藍─鄧肯
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