乾拌面線─陳昆煌

作法：

 

2大塊老薑一半拍裂備用，一半放入果汁機

 

加入1碗水打成汁過濾，薑末盛裝備用

1小片當歸、半匙枸杞加入1小碗米酒泡開備用

2束白麵線煮至七、八分熟，撈出瀝乾備用

 

起鍋熱黑麻油，煸香1大匙老薑末

 

香氣釋出後，加入浸泡的當歸、米酒、枸杞

 

加入鹽、醬油、少許糖

 

醬汁加入煮好的麵線

熄火

 

拌入3大匙麻油

 

盛盤

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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