鮑仔醬年糕


作法：


選用大連八頭鮑

紅椒切絲

 

手指年糕切小丁


大連鮑去殼開花刀並切小丁

小蝦仁洗淨


起滾水鍋，加入少許料酒


加入年糕拌煮至膨脹


加入鮑魚稍微汆燙至熟，撈起瀝乾


起鍋熱適量油，加入1杓醬油

加入適量水

加入1杓海鮮醬

加入1杓糖


加入年糕、鮑魚拌煮入味

加入太白粉水勾芡(不能太薄)


盛盤

澆料：


起鍋，加入適量水煮沸

加入甜豆仁拌煮去生


加入辣椒圈拌煮


起鍋熱油，加入蝦仁拌炒

瀝入青豆仁、辣椒圈澆料拌煮


盛盤

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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