梅香雞丁─小潘師(20200611)
作法：
2片去骨雞腿切大丁
100克茭白筍切塊狀
30克紅蘿蔔切片
2支蔥切段
起滾水鍋，加入8朵青花菜燙熟，撈起瀝乾
梅香醬：
取水晶碗，下1大匙醬油、20克冰糖、1大匙米酒、4包陳釀老梅混勻備用
起鍋熱少許油，下雞腿丁煸炒出油脂
下10克薑末、20克蒜片炒香
加入蔥白段
下茭白筍
加入紅蘿蔔片炒香
下調勻梅香醬
加入水炒至收汁
加入蔥綠段
盛盤
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- Aug 04 Tue 2020 23:07
梅香雞丁─小潘師(20200611)
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