炒金平─楊盛堯

作法：

 

半根紅蘿蔔切成粗絲
 
 
1顆馬鈴薯切成粗絲
 
起鍋熱1大匙芝麻油，加入紅蘿蔔絲炒香，炒至油變色
加入少許水，加蓋燜煮
 
下馬鈴薯絲
加入1大匙米酒
加入20cc醬油
 
加入15砂糖炒勻，加蓋燜2分鐘
起鍋前下5克白芝麻、5克柴魚片點綴
盛盤即可
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