鮪魚冬粉─柯俊年

主廚的叮嚀：

熱炒菜時，洋蔥要順紋切絲

咖哩粉可提升料理鮮味

作法：

一小把香菜切末備用

取水晶碗，放入二束冬粉、開水浸泡三分鐘至軟

半顆車臣牛奶洋蔥順紋切絲備用

起鍋熱香油，爆香洋蔥絲

加入二大匙咖哩粉

加入一罐油漬鮪魚肉

加入二杓開水拌炒

加入一大匙蠔油

加入一匙胡椒粉

加入泡軟冬粉拌勻

盛盤

淋上少許香油

撒上香菜末

淋上鮪魚餡料

完成

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