紅燒鰻魚堡─張麗蓉

作法：


選擇較柔軟的湯種吐司

取水晶碗，放入二罐紅燒饅魚肉(不放湯汁)拌勻

加入一大匙美乃滋、少許香菜梗拌勻

取滷蛋以切蛋器切片備用

取一片吐司攤平

擺上一片滷蛋片、紅燒鰻魚肉後，蓋上一片吐司

以圓型模具塑型


起鍋，以紙巾抹少許油，煎紅燒饅魚堡至兩面金黃

盛盤

擺上少許海苔粉

完成

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