玉米濃湯─阿基師(20120614) 

作法：

一片火腿切細絲備用

起鍋，加四湯杓水，汆燙一罐玉米粒(去除甜味)

瀝出汆燙好的玉米粒後，入調理機與300cc雞高湯打成玉米高湯

取水晶碗，將一顆全蛋液加少許水打勻

起800c.c.滾水鍋，加入打好的玉米高湯滾煮

加入玉米醬(玉米高湯和玉米醬比例2：1)拌煮

加入二茶匙鹽、1/2茶匙糖調味

加入太白粉水勾芡

加入半大匙鮮奶油和一塊無鹽奶油拌煮

關火

加入蛋液拌煮

加入火腿絲用餘溫泡熟

完成

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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